こんにちは。

ヤンバルママの山入端京子です。（笑）

沖縄そば（方言：すば）屋さんに行くと、必ずと言っていいほど「じゅうしい」というものが、メニューにあります。

本土では、うどん屋さん・お蕎麦屋さんではおにぎりやいなり寿司がありますが、沖縄では「じゅうしい」なんです。

豚肉やひじきやカマボコなどを入れて炊いた、沖縄の炊き込みご飯ですね。

お店や家庭によって入れる具材が違い、いろいろな味があるのも楽しみです。

じゅうしいの便利なのは、わざわざおにぎりにせずに、お椀に入れて出すだけでもＯＫなところですね。（笑）

そんなじゅうしいがすごーく簡単に作れちゃいます。

1度お試しください。(笑）