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9月27日 沖縄のお土産 おススメ3 コーレーグス(島とうがらし)

9月27日 沖縄のお土産 おススメ3 コーレーグス(島とうがらし)

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こんにちは。

ヤンバルママの山入端京子です。(笑)

コーレーグスってご存じですか?

沖縄そば屋さんのテーブルに必ずある、液体のアレです。(笑)

泡盛に島とうがらしをつけこんで作った、辛み調味料です。

こーれーぐす.jpeg

沖縄そばに七味唐辛子の代わりにかけてみてください。(だいぶ辛いので少しずつかけてみてくださいね。)

島とうがらしは、小さいのに「鷹の爪」くらい辛みが強いんです。

くせになる辛さで、野菜炒めにかけても美味しいですよ。(笑)

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