こんにちは。

ヤンバルママの山入端京子です。（笑）

コーレーグスってご存じですか？

沖縄そば屋さんのテーブルに必ずある、液体のアレです。（笑）

泡盛に島とうがらしをつけこんで作った、辛み調味料です。

沖縄そばに七味唐辛子の代わりにかけてみてください。（だいぶ辛いので少しずつかけてみてくださいね。）

島とうがらしは、小さいのに「鷹の爪」くらい辛みが強いんです。

くせになる辛さで、野菜炒めにかけても美味しいですよ。(笑)